Vitigno Sagrantino
Annata 2016
Note Degustative Rosso rubino molto intenso con riflessi granati. Al naso è complesso e deciso, sentori di confetture di more, prugne essiccate, cannella e biscotti, finale di liquirizia. Molto persistente in bocca. Grande corpo struttura, caldo e morbido. I tannini e la struttura bilanciano alla perfezione lo zucchero presente.
Vinificazione Grappoli messi ad appassire su graticci a temperatura e umidità controllata per 30 giorni. Fermentazione alcolica. Malolattica svolta in tonneaux dove rimane in maturazione per 12 mesi.
Alcool 14%
Abbinamenti Cinghiale, agnello.
L’Azienda “Terre De La Custodia” è di proprietà di una famiglia di agricoltori umbri, i Farchioni, tutti dediti con passione e successo ad attività in costante espansione, condotte ancora con lo stesso entusiasmo dei loro avi almeno dal lontano 1780.
Uomini e donne con radici agricole.
Le loro attività hanno da sempre spaziato tra gli elementi classici dell’agricoltura umbra: cereali, olivo, vite ed una ormai lunga storia industriale.
Pompeo e Roberto Farchioni sono oggi ai vertici del gruppo, sostenuti dai rispettivi genitori Lanfranco e Domenico, i fondatori della “moderna” Farchioni e affiancati dai giovani Giampaolo e Marco, figli di Pompeo.
La qualità viene prima di tutto.
E’ ottenuta ricorrendo alle tecnologie più recenti, a volte appositamente create o modificate, secondo le esigenze della cantina, con lo scopo di migliorarne la produttività e l’efficienza. In questa azienda ad ogni prodotto si vuole e si deve imprimere il suo carattere, che è un vero stile di vita, rigoroso verso la tradizione, ma anche innovativo e rivolto al futuro.
Per il consumatore di oggi e per quello di domani.
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