Vitigno Sangiovese 
Annata 2021
Note Degustative Alla vista rosa salmone tendente al ramato. Profuma di mela cotogna, succo di lamponi e rosa fresca. Brioso e dissetante, un vino vivo ed agile che diverte ad ogni sorso.
Vinificazione Vino rosato. Uve raccolte a mano. Si esegue una vendemmia di tre giorni. Le uve vengono giorno per giorno immediatamente diraspigliate e poste nella stessa vasca per sommare il risultato dei 5 diversi mosti. Segue fermentazione spontanea a temperatura controllata e termina la fermentazione in bottiglia
Alcool 16%
Abbinamenti Salumi e formaggi. Pesce. Sushi. Cucina Orientale. Frittura di pesce.
Negli anni Cinquanta nasce come piccola produzione viticola ad uso familiare, ma è nel 1998 che l’azienda si struttura ed acquista la denominazione di Cantina Rialto, nome ispirato all’omonima località in cui ha sede.
Forte è la passione per il territorio e i suoi frutti che nel corso degli anni vengono realizzati nuovi impianti con vitigni di Sagrantino, Grechetto, Merlot, Sangiovese e Trebbiano.
Il vigneto conta circa 8 ettari, ai quali si aggiunge un oliveto di 7 ettari.
Da oltre 15 anni Eraldo Dentici e suo padre portano avanti una lunga tradizione viticola tramandata di generazione in generazione, lavorando con cura la terra dei lori padri.
L’impegno quotidiano nelle lavorazioni e la passione per la viticoltura hanno dunque permesso di realizzare il loro sogno: creare una piccola cantina dove il tempo si è fermato e le tradizioni passate si mescolano sapientemente con l’innovazione tecnologica.
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