Vitigno 100% Vermentino
Annata 2018
Note Degustative Il Vermentino di Poggio al Tufo si presenta con un colore giallo paglierino con qualche riflesso verdolino. Offre all’olfatto intensi aromi di frutta matura ed esotica; al gusto si presenta delicatamente aromatico, snello e vivace, con un finale di ottima sapidità e persistenza.
Vinificazione Dopo la pigiatura, il mosto subisce una breve criomacerazione con le proprie bucce, per estrarre i precursori aromatici. La fermentazione è condotta lentamente a basse temperature e successivamente il vino affina per 5 mesi in botti di acciaio inox. 
Alcool 12,5 %
Formato 0,75 l
Abbinamenti Freschezza e sapidità lo rendono ottimo per accompagnare crostacei e piatti di pesce anche piuttosto elaborati; da provare con verdure in tempura o ripiene.
La famiglia Tommasi si dedica alla produzione vinicola da più di 100 anni: nel 1902 Giacomo Tommasi acquistò un piccolo terreno nella Valpollicella Classica.
Nel 1940, con la seconda generazione, i territori dei Tommasi si espandono e nel 1959 si arriva alla prima annata ufficiale della creazione dell’Amarone Classico Tommasi, frutto dell’appassimento naturale delle uve Corvina, Rondinella e Molinara.
Ogni vendemmia è stata una continua ricerca per creare il miglior vino di sempre mantenendo saldi i principi di produzione del fondatore Giacomo.
La quarta generazione, quella attuale, entra ufficialmente in gioco nei ruoli chiave dell’azienda.
Inizia anche il progetto di espansione vitivinicola Tommasi Family Estates, con l’acquisizione di
vigneti in Valpolicella e in terre vocate fuori dai confini veneti come in Maremma Toscana con Poggio al Tufo.
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