Vitigno Sauvignon Blanc
Annata 2021
Note Degustative Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, con note molto intense e dolci al naso, di sambuco, pesca e frutta matura. In bocca si presenta complesso, ricco e pieno con gusto sapido e minerale, ma con un ottimo ritorno di frutta matura.
Vinificazione Raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, 10% affinato in botti di rovere, affinamento sulle lisi per circa 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento.
Alcool 12,5 %
Formato 0,75 l
Abbinamenti Pesce in umido, zuppa di pesce, risotti.
Lavis è una realtà vitivinicola storica del Trentino che prende il nome dal comune Lavis, in piena Val d’Adige a pochi chilometri a nord di Trento, nata nel 1948 da una quindicina di imprenditori della zona con l’intento di dar vita a una cooperativa vinicola ad ampio sguardo.
L’area di produzione in cui Lavis opera è caratterizzato da una ricchezza paesaggistica senza eguali.
I terreni sono frutto di ere geologiche diverse, stratificate le une sulle altre.
La perfetta maturazione delle uve è resa possibile dalle altitudini variabili e dalle brezze provenienti dal torrente Avisio, che giornalmente rinfrescano i filari.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.