Confine – Bianco Umbria – Biologico – I Cangianti

19,50€

Vitigno Trebbiano Toscano, Grechetto

Note Degustative Confine della Cantina I Cangianti è un vino bianco fermo, di colore giallo dorato, all’olfatto si avvertono immediati profumi florali e fruttati a bacca bianca fine, mela, albicocca. Al gusto morbido di buono di buona beva.

Vinificazione Biologica con semina delle leguminose per il sovescio, eseguiamo trattamenti di zolfo, rame e propoli. Le uve vengono raccolte a mano nelle ore più fresche della giornata con accurata selezione in piccole cassette. Portata in cantina, si procede con la vinificazione separata delle singole varietà. La fermentazione avviene spontanea e naturale con lieviti indigeni, la macerazione sulle bucce ha una durata di circa 3 giorni di cui quotidianamente vengono eseguiti dei rimontaggi. Matura in botte di acciaio su fecce fini per una durata minima di 6 mesi, eseguendo bottonage e travasi all’occorrenza, senza chiarifiche né filtrazioni viene imbottigliato e lasciato in affinamento in bottiglia.