Vitigno 70% da Chardonnay e 30% da Pinot Nero
Note Degustative Il millesimeto brut 2014 è di colore giallo oro, perlage fine e persistente. All’olfatto rivela sentori di nocciola, pasticceria, uva sultanina, caffè leggero e note di tostato. In bocca si presenta un vino ampio e generoso, di grande complessità, bilanciato con finale acido e salato caratterizzato da note di frutta esotica.
Vinificazione Pressatura di uve selezionate ed è il risultato di oltre 54 mesi di invecchiamento sui lieviti
Formato 0,75 l
Abbinamenti Franciacorta Cabochon Brut 2014 è perfetto a tutto pasto e predilige abbinamenti con piatti a base di pesce e crostacei ma anche primi piatti come lasagnette al ragù e polenta con formaggio fresco.
Nato nel 1987 per un’intuizione di Emanuele Rabotti, comunicatore instancabile che in cantina e nei vigneti porta nel cuore della Franciacorta le esperienze che lo incuriosiscono in giro per il mondo.
Cabochon è diventato subito un’etichetta chiave dell’azienda, oggi brilla di luce propria come si addice alle stelle più grandi.
Raffinatezza, intensità, eleganza e un interminabile perlage: ecco Cabochon, il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa.
Il Cabochon, così strutturato, ricco e intenso, è una gemma incastonata nel territorio pregiato della Franciacorta.
Un territorio da scoprire e gustare, in coppe di cristallo.
1987. Un’annata brillante
Con un nome che evoca la preziosità dei gioielli, un’etichetta originale incisa in argento dall’orafo Gianmaria Buccellati e una storia che parla di tempo ed eccellenza, il Cabochon è più di un vino.
Una filosofia di vita, un’esperienza di gusto, una ricerca di perfezione costellata da eventi straordinari.
Oggi la cantina Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti.
Le varie posizioni dei cru su terreni ed esposizioni diverse contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità.
La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all’anno.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.